2026 ~ Sanificazione: quando il metodo fa davvero la differenza

 La sanificazione non è un gesto: è una sequenza.

Durante la sanificazione, la base tecnica decantata garantisce stabilità e coerenza nelle diluizioni, favorendo una distribuzione uniforme delle sostanze.

E quando la sequenza è rispettata, i risultati cambiano.

Negli anni ho visto che molti problemi nascono non dai prodotti, ma dall’ordine sbagliato delle operazioni. L’HACCP lo dice da sempre: prima si rimuove lo sporco, poi si deterge, poi si disinfetta. Saltare un passaggio significa rendere inutile quello successivo.

Le 6 fasi della sanificazione (spiegate semplicemente)

1. Rimozione dello sporco

2. Lavaggio con detergente

3. Risciacquo

4. Applicazione del disinfettante

5. Tempo di contatto

6. Risciacquo finale (quando previsto)

Sono passaggi noti, ma spesso applicati con fretta o in modo incompleto.

L’acqua di diluizione: un dettaglio che incide

In molte procedure la qualità dell’acqua usata per diluire detergenti e disinfettanti è data per scontata. Eppure la stabilità dell’acqua può influire sulla ripetibilità del risultato.

Dal 2010 alcuni laboratori hanno scelto l’acqua potabile di Torino per la sua costanza. L’AcquaBase nasce da lì: acqua potabile di Torino, decantata con Metodo CercoSano, utile quando serve una base stabile e ufficialmente commercializzabile.

Non sostituisce i prodotti, non li potenzia: offre semplicemente una costanza di partenza.

Quando una base stabile può essere utile

• diluizioni che richiedono ripetibilità

• protocolli cosmetici

• preparazioni per superfici

• contesti dove la variabilità dell’acqua crea differenze operative

Una riflessione finale

Una procedura fatta bene è già un risultato. Una procedura fatta con consapevolezza è un passo avanti.

Per un Mondo più Sano! Soprattutto evitare i veleni!

 

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• Carmine Zannella

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